कैसे पूरे गेहूं नूडल्स बनाने के लिए

कैसे पूरे गेहूं नूडल्स बनाने के लिए

हाल के वर्षों में, स्वस्थ आहार एक गर्म विषय बन गया है, और पूरे गेहूं के खाद्य पदार्थों को उनके समृद्ध आहार फाइबर और पोषण मूल्य के लिए अत्यधिक माना जाता है। स्वस्थ स्टेपल भोजन के प्रतिनिधि के रूप में, पूरे गेहूं के नूडल्स कई लोगों के लिए एक चिंता का विषय हैं। यह लेख पिछले 10 दिनों से इंटरनेट पर लोकप्रिय विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि पूरे गेहूं के नूडल्स को विस्तार से बनाने के तरीकों और तकनीकों को पेश किया जा सके।

1। पूरे गेहूं के नूडल्स का पोषण मूल्य

साधारण नूडल्स की तुलना में, पूरे गेहूं के नूडल्स गेहूं के चोकर और रोगाणु को बनाए रखते हैं, इसलिए उनके पास उच्च पोषण मूल्य है। यहाँ पूरे गेहूं के नूडल्स और नियमित नूडल्स की पोषण सामग्री की तुलना है:

जैसा कि मेज से देखा जा सकता है, पूरे गेहूं के नूडल्स प्रोटीन, आहार फाइबर और विटामिन बी 1 सामग्री के मामले में साधारण नूडल्स से बेहतर हैं, और एक स्वस्थ विकल्प हैं।

2। पूरे गेहूं नूडल्स कैसे बनाएं

1।सामग्री तैयारी

पूरे गेहूं के नूडल्स बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• पूरे गेहूं का आटा: 200 ग्राम
• उच्च-ग्लूटेन आटा: 50 ग्राम (वैकल्पिक, क्रूरता में वृद्धि)
• स्वच्छ पानी: 100-120 मिलीलीटर
• नमक: 2 ग्राम

2।सद्भाव

पूरे गेहूं के आटे और उच्च-ग्लूटेन के आटे को मिलाएं, नमक डालें, धीरे-धीरे साफ पानी में डालें, और आटा बनने तक डालें। पूरे गेहूं के आटे में मजबूत जल अवशोषण होता है और पानी की मात्रा को वास्तविक स्थितियों के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

3।जागो

प्लास्टिक रैप में गूंध वाले आटे को लपेटें और इसे 30 मिनट तक खड़े होने दें। बाद के संचालन के लिए इसे नरम और आसान बनाने के लिए आटा जगाएं।

4।नूडल्स को रोल आउट करें

जागृत आटे को पतले स्लाइस में रोल करें, चिपके हुए, गुना और नूडल्स में भी मोटाई के साथ काटने से रोकने के लिए थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़के।

5।नूडल्स पकाना

एक उबाल में पानी जोड़ें, नूडल्स जोड़ें, 3-5 मिनट के लिए पकाएं और निकालें। पूरे गेहूं के नूडल्स को नियमित नूडल्स की तुलना में थोड़ी देर के लिए पकाया जाता है और अधिक शक्तिशाली स्वाद होता है।

3। पूरे गेहूं नूडल्स के मिलान के लिए सुझाव

पूरे गेहूं के नूडल्स में खुद एक मोटा बनावट होती है, लेकिन वे उचित संयोजनों के माध्यम से स्वाद को बढ़ा सकते हैं। यहां मैच के कुछ लोकप्रिय तरीके दिए गए हैं:

4। इंटरनेट पर लोकप्रिय पूरे गेहूं नूडल्स व्यंजनों की सिफारिश की

पिछले 10 दिनों में लोकप्रिय खोज आंकड़ों के अनुसार, यहां इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय पूरे गेहूं नूडल्स व्यंजन हैं:

5। पूरे गेहूं नूडल्स बनाने के लिए टिप्स

1।आटा चयन: मिलावट से बचने के लिए "100% पूरे गेहूं" के रूप में चिह्नित आटा को चुनने की सिफारिश की जाती है।

2।जल मात्रा नियंत्रण: पूरे गेहूं के आटे में मजबूत जल अवशोषण होता है, और 10% पानी को गूंधते समय आरक्षित किया जा सकता है।

3।बेहतर स्वाद: उच्च मात्रा में उच्च-ग्लूटेन आटा या अंडे जोड़ने से नूडल्स की क्रूरता में सुधार हो सकता है।

4।सहेजें विधि: तैयार किए गए कच्चे नूडल्स को सूखे पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है और खाना पकाने के दौरान बिना पिघलने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

पूरे गेहूं के नूडल्स न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि उचित उत्पादन और संयोजन के माध्यम से भी स्वादिष्ट हैं। मुझे आशा है कि यह लेख आपको घर पर आसानी से स्वस्थ और स्वादिष्ट पूरे गेहूं के नूडल्स बनाने में मदद कर सकता है!