सूप से तेल कैसे निकालें? व्यावहारिक युक्तियाँ सामने आईं
दैनिक खाना पकाने में, सूप व्यंजन मेज पर बार-बार आते हैं, लेकिन बहुत अधिक तेल न केवल स्वाद को प्रभावित करता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकता है। सूप से प्रभावी ढंग से तेल कैसे निकालें? यह आलेख आपके लिए वैज्ञानिक और व्यावहारिक तरीकों को सुलझाने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को जोड़ता है, और संरचित डेटा तुलना संलग्न करता है।
1. शारीरिक डीग्रीजिंग विधि (अधिकांश सूपों के लिए उपयुक्त)

| विधि | संचालन चरण | समय लेने वाला | तेल हटाने की दर |
|---|---|---|---|
| प्रशीतन विधि | सूप को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और जमने के बाद चर्बी को हटा दें | 2 घंटे से अधिक | 90%-95% |
| ब्लॉटिंग पेपर विधि | सूप में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और इसे तेल सोखने वाले कागज से ढक दें. | 3-5 मिनट | 70%-80% |
| बर्फ घन विधि | बर्फ के टुकड़ों को धुंध में लपेटें और उन्हें सूप की सतह पर डालें | 1-2 मिनट | 60%-70% |
2. उपकरण डीग्रीजिंग विधि (रसोई विशेषज्ञों के लिए उपयुक्त)
| उपकरण का नाम | मूल्य सीमा | उपयोग प्रभाव | सफ़ाई की कठिनाई |
|---|---|---|---|
| तेल और पानी अलग करने वाला चम्मच | 15-50 युआन | 80% तैरता हुआ तेल अलग कर सकता है | आसान |
| इलेक्ट्रिक तेल हटानेवाला | 200-500 युआन | 95% ग्रीस हटा देता है | मध्यम |
| सिलिकॉन तेल हटानेवाला | 30-100 युआन | परतों में तेल निकालें | अधिक कठिन |
3. प्राकृतिक सामग्री सोखने की विधि (स्वस्थ खाने वालों के लिए उपयुक्त)
पर्यावरण के अनुकूल तेल हटाने के समाधान जिनकी हाल ही में सोशल प्लेटफॉर्म पर गर्मागर्म चर्चा हुई है:
| सामग्री | उपयोग | सोखना सिद्धांत | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|---|
| ताजी पत्तागोभी के पत्ते | 3-5 टुकड़े | फाइबर संरचना तेल को अवशोषित करती है | डालने से पहले उबालना जरूरी है |
| सूखे समुद्री घास के टुकड़े | 10 सेमी×10 सेमी | सतही पॉलीसैकेराइड सोखना | भिगोने के बाद प्रयोग करें |
| दलिया | 2 बड़े चम्मच | β-ग्लूकेन बाइंडिंग | फ़िल्टर करने की आवश्यकता है |
4. विभिन्न सूपों से वसा हटाने के मुख्य बिंदु
खाद्य ब्लॉगर्स के हालिया प्रायोगिक आंकड़ों के अनुसार:
| सूप का प्रकार | तेल निकालने का सर्वोत्तम समय | अनुशंसित विधि | तेल सामग्री |
|---|---|---|---|
| हड्डी का शोरबा | स्टू पूरा होने के बाद | प्रशीतन विधि + तेल सोखने वाला कागज | 8-12% |
| शोरबा | उबलने की प्रक्रिया के दौरान | चम्मच को लगातार चलाते रहने से तेल निकल जाता है | 5-8% |
| मशरूम का सूप | आंच बंद करने से 10 मिनट पहले | समुद्री घास सोखने की विधि | 3-5% |
5. स्वास्थ्य युक्तियाँ
1. विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश है कि दैनिक वसा का सेवन 25 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। तेल निकालने के बाद का सूप स्वास्थ्य मानकों के अधिक अनुरूप है।
2. हाल के शोध से पता चलता है कि उच्च तापमान पर बार-बार उबाले जाने वाले पशु वसा और तेल हानिकारक पदार्थ पैदा कर सकते हैं। गर्म करने से पहले तेल को हटाने की सलाह दी जाती है।
3. डॉयिन की लोकप्रिय चुनौती #QingtangChalleng# के डेटा से पता चलता है कि यौगिक घटाने की विधि (उपकरण + प्राकृतिक सामग्री) का उपयोग करके उपयोगकर्ता की संतुष्टि 92% तक पहुंच जाती है
निष्कर्ष:तेल हटाने के इन वैज्ञानिक तरीकों में महारत हासिल करने से न केवल सूप का स्वादिष्टपन बरकरार रखा जा सकता है, बल्कि वसा का सेवन भी कम किया जा सकता है। अपने आहार को स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए सूप के प्रकार और व्यक्तिगत जरूरतों के अनुसार उचित विधि चुनने की सिफारिश की जाती है!
विवरण की जाँच करें
विवरण की जाँच करें